【あさイチ】ポリ袋で簡単！おうち肉まん
ポリ袋で簡単！おうち肉まん
| 料理名 | ポリ袋で簡単！おうち肉まん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
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「素人でも簡単につくれる肉まんの方法が知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ポリ袋で簡単！おうち肉まん」の作り方を紹介。
ポリ袋で簡単！おうち肉まんの材料
A
| 薄力粉 | 150g |
| 強力粉 | 150g |
| ドライイースト | 小さじ1(4g) |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ぬるま湯 | 180ml |
B
| 豚ひき肉 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
C
| 白菜(みじん切り) | 100g |
| ねぎ(みじん切り) | 10cm分 |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分 |
ポリ袋で簡単！おうち肉まんの作り方
1、ポリ袋にAの薄力粉(150g)・強力粉(150g)の、ドライイースト(小1(4g))、イーストの上に砂糖(大1)を入れます。
イーストと砂糖から離して塩(小1/4)を入れ、サラダ油(大1)と湯を入れます。
袋の上からまとまるまでよく練ります。
口を閉じて、30分間以上室温に置きます。
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2、別のポリ袋にBの豚ひき肉(150g)・塩(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・酒(大さじ1)・こしょう(少々)・ごま油(大さじ1/2)を入れて、袋の上からよくもみます。
Cの白菜(みじん切り 100g)・ねぎ(みじん切り 10cm分)・しょうが(みじん切り 1かけ分)を加え、ザックリと混ぜ合わせます。
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3、手に強力粉(分量外)をつけ、(1)を袋から取り出し8等分にします。
それぞれ直径10cmくらいに伸ばし、8等分した(2)をのせ、生地をつまんで上にひきのばしながら包みます。
10cm四方に切ったオーブン用の紙にのせ、ポリ袋などをかぶせ室温に15分間置きます。
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4、蒸気が立った蒸し器に入れ、中火で12～13分間蒸します。
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5、完成。
