【キューピー３分クッキング】ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め
ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め
| 料理名 | ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月17日（水） |
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「ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒め」の作り方のご紹介です。
ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
(塩、こしょう各少々酒、片栗粉各大さじ1)
| ブロッコリー | 200g |
| にんじん | (小)1/2本(60g) |
| エリンギ | 2本(100g) |
合わせ調味料
| 甜麺醤 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
●油
ブロッコリーと豚肉の甜麺醤炒めの作り方
1、ブロッコリー(200g)は小房に分けます。
にんじん((小)1/2本(60g))は縦半分に切り、さらに斜めに薄切りにします。
エリンギ(2本(100g))は斜めに7～8mm厚さに切ります。
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2、豚肉(切り落とし 250g)は一口大に切り、塩、こしょう(各少々)、酒、片栗粉(各大さじ1)を加えて混ぜます。
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3、合わせ調味料の甜麺醤(大さじ1+1/2)・しょうゆ(小さじ2)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1+1/2)・水(大さじ2)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油小さじ1を熱し、にんじん、ブロッコリーの順に入れて炒め、湯1/2カップを加え、ふたをして2～3分蒸し煮にします。
ザルに上げ、水気をきります。
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5、中華鍋をきれいにし、油大さじ2を熱し、エリンギと(2)の豚肉を炒めます。
豚肉から脂が出るまでよく炒め、(4)の野菜を戻し入れ、(3)を加え、強火で炒め合わせます。
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6、完成。
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