【あさイチ】新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ
新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ
| 料理名 | 新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年4月23日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆ」の作り方を紹介。
新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆの材料(つくりやすい分量)
| 新たまねぎ | 1コ(300g) |
| 新しょうが | 1かけ(40g) |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 100ml |
A
| 米酢 | 50ml |
| しょうゆ | 250ml |
新たまねぎと新しょうがの酢じょうゆの作り方
1、新たまねぎ(1コ(300g))は繊維に沿って薄切り、新しょうがも薄切りにします。
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2、(1)、塩(小1)をボウルに入れ軽くもみ、水洗いして水けをきります。
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3、鍋に酒(100ml)を入れ、中火にかけて煮切ります。(量が半分になるまで煮詰めます)
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4、Aの米酢(50ml)・しょうゆ(250ml)を加え、ひと煮立ちさせます。
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5、粗熱をとり、(2)とともに耐熱容器に入れ、半日漬け込みます。
※冷蔵庫で2週間保存可能。
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