【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手作りハンバーガー
手作りハンバーガー
| 料理名 | 手作りハンバーガー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年5月4日（金） |
コメント
「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「手作りハンバーガー」の作り方の紹介です。「こんなにお肉の味を感じるハンバーガーは初めてです。使ったひき肉は赤身のお肉でしたが、パサパサしていないし、すごくジューシー。高級感もありますね。お家で作ってあげたら、お子さんが本当に大喜びしそうです。」と上沼恵美子さん。
手作りハンバーガーの材料(２人分)
| 牛ひき肉(粗びき) | 200g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 40g |
| パン粉 | 10g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レタス | 1枚 |
| トマト(輪切り) | 2枚 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| とんかつソース | 大さじ2 |
| バンズ(ハンバーガー用パン) | 2個 |
| バター | 10g |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
手作りハンバーガーの作り方
1、パン粉(10g)と牛乳(大2)を混ぜ、レタス(1枚)は適当な大きさにちぎります。
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2、冷たい牛ひき肉(粗びき 200g)に玉ねぎ(みじん切り 40g)、塩(小1/2)、こしょう(適量)を加えて練り、(1)のパン粉を加えて更に混ぜ、手に油(適量)を塗り、円盤状に形を整えて真ん中をくぼませます。
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3、フライパンにバター(10g)を中火で熱し、泡が消えかけて色づいたら、バンズ(ハンバーガー用パン 2個)の断面を焼いて取り出します。
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4、(3)のフライパンに油少量を熱し、(2)の両面を中火で焼きます。
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5、トマトケチャップ(大2)ととんかつソース(大2)を混ぜ、(4)の火を止めてから加えます。
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6、バンズ、ハンバーグ、残ったソース、スライスチーズ 2枚、レタス、トマト(輪切り 2枚)、バンズの順に重ねます。
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