【あさイチ】豚肉とオクラの温つゆつけ麺
豚肉とオクラの温つゆつけ麺
| 料理名 | 豚肉とオクラの温つゆつけ麺 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 満留邦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月6日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉とオクラの温つゆつけ麺」の作り方を紹介。
豚肉とオクラの温つゆつけ麺の材料(２人分)
| そうめん | 3ワ(150g) |
| 湯 | 220ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 80ml |
| オクラ(小口切り) | 6本分 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| 青じそ(半分に切る) | 適量 |
| ミニトマト(縦4等分にする) | 適量 |
| みょうが(小口切り) | 適量 |
豚肉とオクラの温つゆつけ麺の作り方
1、鍋に1.5リットルの湯(220ml)を沸かし、そうめん(3ワ(150g))を入れ、菜箸でほぐします。
再沸騰してから1分30秒間ゆでます。
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2、そうめんを水に入れて粗熱をとり、流水で軽くもみ洗いしたら、ざるにあげて、ギュッと絞り、水けをしっかり切ります。
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3、温つゆを作ります。
湯を沸かし、酒(大1)、2cm幅に切った豚バラ肉(薄切り) 80gを入れて煮ます。
豚肉の色が変わったら、アクをとり、めんつゆ(3倍濃縮 80ml)、オクラ(小口切り 6本分)を入れて約1分間煮たら、しょうが(すりおろす 1かけ分)を加えて火を止めます。
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4、皿に青じそ(半分に切る 適量)をしき、(2)をフォークで一口大に丸めてのせます。
その上にミニトマト(縦4等分にする 適量)、みょうが(小口切り 適量)をのせます。
(3)をつけて食べます。
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