【みんなの家庭の医学】サバ缶のたまねぎマリネ
サバ缶のたまねぎマリネ
| 料理名 | サバ缶のたまねぎマリネ |
| 番組名 | たけしの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年6月26日（火） |
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名医とつながる！たけしの家庭の医学では、内臓脂肪燃焼効果が期待できる奥薗壽子流最強レシピをご紹介。ここでは、常備菜「サバ缶のたまねぎマリネ」の作り方になります。さっぱりと夏風味で、「冷や汁」や「オープンサンド」になどアレンジ可能の万能常備菜です。
サバ缶のたまねぎマリネの材料(２～３日分)
A
| たまねぎ | 1個 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうが(すりおろし) | 1かけ |
| とうがらし(輪切り) | 1本 |
| サバの水煮缶 | 1缶 |
| ミント | 5g |
サバ缶のたまねぎマリネの作り方
1.たまねぎ(1個)を薄切りにして、耐熱容器に入れます。
●耐熱容器だけで調理することによって、洗い物を出さず、そのまま保存することができる。
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2.1の耐熱容器にAのしょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酢(大さじ1)、しょうが(すりおろし 1かけ)・とうがらし(輪切り 1本)を加えて軽く混ぜ、電子レンジ(500～600W)で2分加熱します。
●しょうゆ・みりん・酢が同じ分量の三杯酢を加えることで、ミントの強い香りをしっかり抑え、和のテイストに変化させることができる。また、加熱することでたまねぎの辛さがとぶため、食べやすくなる。
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3.加熱した耐熱容器にサバの水煮缶(1缶)を煮汁ごと入れます。
●食感を残すため、サバの身はあまり崩さないようにする。
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4.ミント(5g)をちぎって、上にのせるようにします。
