【あさイチ】押し麦のサラダ
押し麦のサラダ
| 料理名 | 押し麦のサラダ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 解決！ごはん |
| 放送日 | 2014年6月12日（木） |
食感が楽しい、ヘルシーサラダ
押し麦とたっぷりの野菜を混ぜ合わせたサラダのご紹介です。ミニトマトの赤やきゅうりの緑色など色鮮やかで、食感だけでなく見た目にも楽しませてくれます。クミンパウダーや香菜の香りもいい、ワインビネガーのやさいい酸味も食べやすい仕上がりとなります。
押し麦のサラダの材料(２人分)
| 押し麦（サッと洗う） | ４５グラム |
| 塩 | 少々 |
| きゅうり（みじん切り） | １本 |
| ミニトマト（８等分にする） | １０コ |
| セロリ（みじん切り） | ３分の１本 |
| 紫たまねぎ（みじん切り） | ４分の１コ |
| 香菜（シャンツァイ・みじん切り） | ２株 |
調味料
| オリーブ油 | 大さじ２分の１ |
| 塩 | 小さじ３分の１ |
| クミンパウダー（またはカレー粉） | 小さじ２分の１ |
| 黒こしょう（粗びき） | 少々 |
| 白ワインビネガー | 大さじ２分の１ |
押し麦のサラダの作り方
1、たっぷりの熱湯に塩（少々 ）を加えて押し麦（45g）を入れ、再び煮立ってから10分間ゆで、ざるにあげて冷ます。
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2、ボウルにきゅうり（みじん切り１本）、ミニトマト（１０コ８等分にする）、セロリ（1/3本みじん切り）、紫たまねぎ（1/4個みじん切り）、香菜（2株みじん切り）と１を入れて混ぜる。
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3、調味料の
- オリーブ油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- クミンパウダー（またはカレー粉） 小さじ1/2
- 黒こしょう（粗びき） 少々
- 白ワインビネガー 大さじ1/2
を順に加えて混ぜる。
