【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 カレー風味のスパイシー野菜炒め
もこみち流 カレー風味のスパイシー野菜炒め
| 料理名 | もこみち流 カレー風味のスパイシー野菜炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月21日（火） |
スパイシーな炒め物でご飯がすすむ！
出張！モコズキッチン・秋の新米スペシャルということで、今朝は「カレー風味のスパイシー野菜炒め」を作っていました。数種類のスパイシーを使った炒め物です。ご飯がすすむこと間違いなし！
もこみち流 カレー風味のスパイシー野菜炒めの材料
| しいたけ | 2枚 |
| キャベツ | 2～3枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 豚トロ肉 | 200g |
| おろしにんにく | 1片分 |
| もやし | 100g |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カレーパウダー | 大さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| カイエンペッパー | 少々 |
| ターメリック | 小さじ1/3 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1 |
もこみち流 カレー風味のスパイシー野菜炒めの作り方
1、しいたけ(2枚)は石づきを取って2等分し、キャベツ(2～3枚)はざく切り、長ねぎ(1/2本)は斜め切りする。
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2、フライパンにサラダ油(大1/2)を軽く熱し、おろしにんにく(1片分)で香りを出したら、豚トロ肉(200g)を入れてこんがりと焼き、取り出す。
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しいたけ、キャベツ、長ねぎ、もやし(100g)、豚肉を戻し入れ炒め合わせる。
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ある程度しんなりしたらAの
- 塩・こしょう 各少々
- カレーパウダー 大さじ1
- クミンパウダー 小さじ1/3
- カイエンペッパー 少々
- ターメリック 小さじ1/3
- ガラムマサラ 小さじ1/3
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- バター 大さじ1
を加えて、全体を絡めて味をなじませる。
※5種類のスパイスで 食欲をそそる香りにする。
※バターを加えて コクを出す
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もこみち流 カレー風味のスパイシー野菜炒め
器に盛り付けて、カレー風味のスパイシー野菜炒めの完成。
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