【あさイチ】ガ－リックベーコンドレッシングの豆腐サラダ
ガ－リックベーコンドレッシングの豆腐サラダ
| 料理名 | ガ－リックベーコンドレッシングの豆腐サラダ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 解決！ゴハン |
| 講師 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月2日（水） |
ガーリックベーコンのドレッシングが決め手
暑い夏は冷たい豆腐を食べる機会が多くなります。今回は、豆腐サラダのご紹介です。淡泊な豆腐に、ニンニクとベーコンの塩気と風味が効いたガーリックベーコンのドレッシングを合わせます。ポテトチップスをトッピングして、食感も楽しいインパクトのある豆腐サラダは、お子さんにも喜ばれそうです。
豆腐サラダの材料（２人分）
| 豆腐 | 1/2丁 |
| パプリカ（黄） | 1/4コ |
| レタス | （小）２～３枚 |
| ポテトチップス | ６～７枚（２０g程度） |
| にんにく（みじん切り） | １かけ分 |
| ベーコン | １～２枚 |
| 赤とうがらし（小口切り） | 1/2本分 |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| 白ワインビネガー | 大さじ１ |
| 塩、砂糖 | 各小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
１、具材を切る
豆腐（1/2丁）は紙タオルで水けをふいて2cm角に切ります。パプリカ（黄1/4コ）は薄切りにして水にさらし、ざるに上げます。
レタス（小2～3枚）は適当な大きさにちぎります。ベーコン（1～2枚） は７～８mm角に切ります。
２、ドレッシングを作る
フライパンにオリーブ油（大2）、みじん切りのにんにく（1かけ分）を入れて火にかけ香りが立つまで１分間ほど加熱したら、ベーコン、小口切りした赤とうがらし（1/2本分） を入れ炒めます。
ニンニクが色付いてきたら火を止めて、白ワインビネガー（大1）、 塩・砂糖（各小1/4）、 しょうゆ（小1/2）、 こしょう（少々） を加えます。
３、仕上げる
器にレタスをしき、豆腐、パプリカをのせます。砕いたポテトチップス（6～7枚20g程度）を上から散らします。
２のドレッシングを回しかけて完成です。
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