【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 トロとイカ刺しの和風サラダ
もこみち流 トロとイカ刺しの和風サラダ
| 料理名 | もこみち流 トロとイカ刺しの和風サラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月20日（水） |
まぐろトロ＆イカを使って贅沢に
「おいしい和風のサラダの作り方を教えて」というリクエストに速水もこみちさんが「もこみち流 トロとイカ刺しの和風サラダ」を作っておすすめ！まぐろトロ＆イカを使って贅沢に仕上げたサラダです。多めのりんご酢を加えた、さっぱりとした味の手作りドレッシングをかけていただきます。
もこみち流 トロとイカ刺しの和風サラダの材料
| 水菜 | 1束 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| ブロッコリースプラウト | 1/3パック |
| きゅうり | 1/2本 |
| しょうが | 1片 |
A
| サラダ油 | 大さじ1 |
| りんご酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| しょうがの搾り汁 | 少々 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| マグロ(トロ) | 1冊 |
| イカ(上身) | 1杯分 |
| とびこ | 60g |
もこみち流 トロとイカ刺しの和風サラダの作り方
1、水菜(1束)は6～7cmに切り、しょうが(1片)は千切り、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切り、きゅうり(1/2本)はせん切りし、ブロッコリースプラウト(1/3パック)と共にボウルに入れて和える。
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2、Aの
サラダ油 大さじ1
りんご酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
しょうがの搾り汁 少々
白ごま 大さじ1
を混ぜ合わせドレッシングを作る。
※多めのりんご酢でさっぱりとした味のドレッシングにする
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3、食べやすく切ったトロ、細切りしたイカ(上身 1杯分)、とびこ(60g)を1のボウルに加えて和える。
※トロをふんだんに入れたぜいたくなサラダに仕上げる
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4、器に盛り、2のドレッシングをかけて、トロとイカ刺しの和風サラダの完成。
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