【男子ごはん】パクチーとじゃがいものエスニックきんぴらのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら

料理名 パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年3月20日(日)

 

つけあわせ&おつまみにピッタリ!

400回記念キッチンライブでいただいたリクエストに応えたメニュー3品を作って紹介。ここでは、じゃがいもとパクチーを使った「パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら」の作り方になります。ジャガイモの食感がポイント!付け合わせやおつまみとしてピッタリ!さっぱりとした風味でいくらでも食べられるエスニックきんぴらです。

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴらの材料(2人分)

 

じゃがいも 200g
パクチー 1/2束
ナンプラー 小さじ1
小さじ1/3
黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ1

 

 

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴらの作り方

1、じゃがいも(200g)は皮を剥く。じゃがいもは5㎝長さの千切りにして水にさらし、水気を切る。パクチー(1/2束)は根の部分を取り、茎は5㎜幅、葉は1㎝幅に刻む。

※じゃがいもは千切りにすることで、シャキシャキとした食感に仕上がる

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら2、フライパンを熱してオリーブ油(大1)を引き、じゃがいもを加えて強火で透き通るまで炒める。

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら3、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)、ナンプラー(小1)を加えて調味し、パクチーを加えてザッと炒め合わせる。

パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら4、器に盛り、パクチーとじゃがいものエスニックきんぴらの完成。

【男子ごはん】で紹介された他のレシピ

その他の【男子ごはん】の料理レシピはこちら=>男子ごはん

じゃがいもの人気レシピ

第1位

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまねぎを切って漬けるだけの簡単たまねぎっしりドレッシングを使って、簡単煮ものも味がきまります ・・・

第2位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

「簡単で一風変わったおいしいサラダを教えてください!」というリクエストに、速水もこみちさんが「 ・・・

第4位

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

「料理初心者の私でも作れるような簡単でおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみち ・・・

その他のじゃがいものレシピはこちら => じゃがいものレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ