【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ローストビーフのコブサラダ
もこみち流 ローストビーフのコブサラダ
| 料理名 | もこみち流 ローストビーフのコブサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月5日（木） |
ローストビーフのコブサラダ
「お肉を使ったヘルシーメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ローストビーフのコブサラダ」を作っておすすめしていました。肉好きも喜ぶローストビーフを使ったサラダに仕上げます。たっぷりの野菜と合わせたボリュームある肉サラダ。
もこみち流 ローストビーフのコブサラダの材料
| 牛もも肉(ブロック) | 300g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
A
| アボカド | 2個 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| レタス | 1/3個 |
| トマト | 1個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| 紫チコリ | 1個 |
| ゆで卵 | 2個 |
| トレビス | 3～4枚 |
B
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| マスタード | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 ローストビーフのコブサラダの作り方
1、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、塩・こしょう(各少々)した牛もも肉(ブロック 300g)の表面をこんがりと焼き、 火を止めて蓋をして15分程度おきます。
※牛もも肉の塊を焼く時はあまり動かさない
※肉好きも喜ぶローストビーフを使ったサラダに仕上げる
–
2、レタス(1/3個)、トレビス(3～4枚)は手でちぎり、紫チコリ(1個)は1cm幅、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切りし、 ボウルに入れて混ぜ、器に盛りつけます。
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3、(2)の上にスライスしレモン汁(1/2個分)をかけたアボカド(2個)、トマト(1個)、ゆで卵(2個)をのせます。
–
4、(1)のローストビーフを食べやすく切り盛り付けます。
※ローストビーフを使った特別なコブサラダにする
–
5、下記Bを合わせてドレッシングを作ってかけ、ローストビーフのコブサラダの完成。
パセリ(みじん切り) 適量
オリーブオイル 大さじ4
マスタード 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2
塩・こしょう 各少々
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