おでんのシメ
| 料理名 | おでんのシメ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年11月8日（日） |
この冬食べたい！シメまで美味しい「おでん」の作り方の紹介。ここでは、「おでんのシメ」のレシピになります。香ばしいほうじ茶で炊き上げた茶飯に、おでんのだし汁や半熟の巾着、つけだれをかけていただきます。
| 米 | 2合 |
| ほうじ茶 | 330㏄ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩昆布 | 適量 |
1、米(2合)は洗って炊飯窯に入れ、冷ましたほうじ茶(330㏄)、薄口しょうゆ(大1)、酒(大1)を加えて混ぜる。普通に炊く。
2、炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜる。茶碗によそっておでんのダシ(適量)、おでん種のきんちゃく卵、つけダレ(適量)、塩昆布(適量)をのせて食べる。
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