【おかずのクッキング】まいたけそぼろ
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まいたけそぼろ
料理名 | まいたけそぼろ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年11月13日(土) |
2021年11月13日のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「まいたけそぼろ」のレシピが紹介されました。まいたけを細かく刻み香りを際立たせた香りのよいそぼろ。ご飯・パスタなどさまざまなお料理に合います。
まいたけそぼろの材料(つくりやすい分量)
まいたけ | 100g |
合いびき肉 | 100g |
にんにく | 1片 |
赤とうがらし | 1本 |
たまりしょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
小麦粉 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
オリーブ油 | 大さじ2 |
まいたけそぼろの作り方
- まいたけ(100g)はほぐし、粗みじん切りにします。にんにく(1片)は叩いて皮を除き、粗みじん切りにします。赤とうがらし(1本)は半分に切り、種を除きます。
POINT
まいたけは握りつぶようにほぐす
- フライパンにオリーブ油(大2)、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけます。香りが出てきたら合いびき肉(100g)、まいたけ、塩(少々)を加えて焼き炒めます。
- 小麦粉(大1)を加えて炒りつけ、たまりしょうゆ(大1)、酒(大2)をなじませます。
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