【おかずのクッキング】鶏団子のねぎしょうが鍋
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鶏団子のねぎしょうが鍋
料理名 | 鶏団子のねぎしょうが鍋 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | ウー・ウェン |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年1月11日(土) |
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ウー・ウェンさんが具材3つでつくる「鶏団子のねぎしょうが鍋」の作り方を紹介。大きな肉団子はふわふわジューシー。たっぷりのしょうがとねぎの香りでいただきます。寒い日におすすめのシンプル鍋です。
鶏団子のねぎしょうが鍋の材料(2~3人分)
たね
鶏ひき肉(もも) | 300g |
こしょう | 少々 |
酒、醤油 | 各大さじ1 |
粗塩 | 小さじ1/4 |
パン粉 | 10g |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ1 |
長ねぎ(斜め薄切り) | 1本 |
しょうが(せん切り) | 100g |
A
水 | 600ml |
酒 | 大さじ2 |
鶏団子のねぎしょうが鍋の作り方
1.ボウルにたねの鶏ひき肉(もも 300g)・こしょう(少々)・酒、醤油(各大さじ1)・粗塩(小さじ1/4)・パン粉(10g)・片栗粉(大さじ1/2)・ごま油(小さじ1)を順に入れ、その都度混ぜ、4等分に分けて丸めます。
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2.鍋にAの水(600ml)・酒(大さじ2)を入れて火にかけ、煮立ったら1を加え、弱火にして蓋をし、7~8分煮ます。
しょうが(せん切り 100g)を加え、蓋をして5分ほど煮て、長ねぎ(斜め薄切り 1本)を加えて蓋をし、しんなりするまでさっと煮ます。
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3.好みで粗塩1:ごま油1/2を合わせたもの、醤油1:黒酢1:ごま油1/2を合わせたもの2種類のたれをつけながらいただきます。
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