【家事ヤロウ】魚ロッケ
魚ロッケ
| 料理名 | 魚ロッケ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/22（火） |
2025/4/22のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、平野レミさんにより「魚ロッケ」のレシピが紹介されました。
魚ロッケの材料(4人分)
| まぐろのカマ | |
| 塩 | 少々 |
| 骨と皮 | 100～150g |
| 水 | 400ml |
| ほぐしたカマの身 | 150g |
| 皮ごとすりおろしたレンコン | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| パン粉 | 適量 |
| お好みの野菜 |
魚ロッケの作り方・レシピ
- まぐろのカマに塩(少々)※分量外 をふって、250℃に熱したオーブンに入れ約40分焼きます
- 1のまぐろの身を取り出してしっかりほぐし、残った骨と皮(100～150g)は水(400ml)で 10分ほど煮てあら出汁を取ります
- ボウルに、ほぐしたカマの身(150g)、皮ごとすりおろしたレンコン(100g)、みじん切りにした玉ねぎ(50g)、片栗粉(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ2)、塩(小さじ1/4)、黒こしょう(少々)を入れてよく混ぜるこれを4等分して、ドライパン粉(適量)をギュッと押しつけるようにつけ形を調えます
- 揚げ油を170℃に熱して揚げます
- 器に盛り、付け合わせにお好みの野菜を添えてお好みのソースなどをつけて完成です。
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