【相葉マナブ】豚味噌とうきび釜飯
| 料理名 | 豚味噌とうきび釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/24（日） |
2022/7/24のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「豚味噌とうきび釜飯」のレシピが紹介されました。
豚味噌とうきび釜飯の材料(作りやすい量)
| 米 | 3合 |
| とうきびこざね | 100g |
| 水 | 620mL> |
| 氷 | 120g |
| 豚バラブロック | 250g |
| ごぼう | 50g> |
| 青唐辛子 | 10g |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 味噌 | 120g |
| 青ネギ |
豚味噌とうきび釜飯の作り方
- とうきびこざねを一晩水に浸す。豚バラ肉は1cm幅の棒状に切ります。ごぼうはささがきにします。
- フライパンに豚バラ肉を入れて焼き目がつくまで焼き、青唐辛子、酒、みりん、砂糖、味噌を入れ、全体を炒め合わせます。
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、浸したとうきびこざねを汁ごと加え、ごぼう、豚バラ肉、氷を加えて炊きます。
- 茶碗に盛り、青ネギを散らします。
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