【DAIGOも台所のレシピ】たけのこの唐揚げ ・DAIGOおさらいキッチン        

【DAIGOも台所】たけのこの唐揚げ

DAIGOも台所のレシピ・たけのこの唐揚げ

たけのこの唐揚げ

料理名 たけのこの唐揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/4/11(火)
2023/4/11のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「たけのこの唐揚げ」のレシピが紹介されました。たけのこは下味をつけます。

たけのこの唐揚げの材料(2人分)

ゆでたけのこ 2本(350g)
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
小さじ1
片栗粉 大さじ2
かつお節 5g
木の芽 適量
小さじ1/3
片栗粉 適量
適量

たけのこの唐揚げの作り方・レシピ

  1. ゆでたけのこ2本(350g)は長さを半分に切って姫皮を取り、穂先は一口大に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにします。
  2. たけのこにしょうゆ・みりん・酒各小さじをまぶして10分置きます。
    汁気をきって分量の片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ、姫皮は薄く片栗粉をまぶします。
  3. かつお節5gをからいりし、手で粗めにつぶします。
  4. 木の芽適量を粗く刻み、3に加え、塩小さじ1/3と混ぜ合わせます。
  5. フライパンに多めの油を熱し、2を揚げて取り出して油をきり、4をまぶし、器に盛ります。

POINT

たけのこは下味をつけます。かつお節をからいりして香りを出す。

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