【DAIGOも台所】レンジでしっとり鶏塩チャーシュー
レンジでしっとり鶏塩チャーシュー
| 料理名 | レンジでしっとり鶏塩チャーシュー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/14（金） |
2024/6/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「レンジでしっとり鶏塩チャーシュー」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。DAIGOさんも『やわらかくてすごくしっとり。火の通り方が絶妙です。凍った肉は手間がかかるけど、解凍しなくても作れるのは楽ですよね』とコメントしています。
レンジでしっとり鶏塩チャーシューの材料(2人分)
| 鶏胸肉(冷凍) | 1枚(300g) |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 水 | 200ml |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
レンジでしっとり鶏塩チャーシューの作り方・レシピ
- 耐熱ボウルに鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/4(チューブの場合2cm)、水200mlを加えて混ぜます。
- 凍ったままの鶏胸肉1枚(300g)を1に入れて、全体に回しかけ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで7分加熱します。
- 裏返して600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 新しいラップをピッチリとかけて室温で1時間ほど置いて冷まします。(夏場は粗熱を取って冷蔵庫に入れます)
- 4を7～8mm厚さに切り、器に盛ってゆで汁をかけ、青ねぎ(小口切り)適量と黒こしょう(粗びき)適量をふります。
