【DAIGOも台所】蒸し器不要!茶碗蒸し
![DAIGOも台所のレシピ・蒸し器不要!茶碗蒸し](https://osarai-kitchen.com/img/2020/11/CIMG4030-300x225.jpg)
蒸し器不要!茶碗蒸し
料理名 | 蒸し器不要!茶碗蒸し |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/2/2(金) |
蒸し器不要!茶碗蒸しの材料(2人分)
しめじ | 20g |
鶏もも肉 | 40g |
かまぼこ(薄切り) | 4枚 |
卵 | 1個 |
湯 | 160ml |
みりん | 大さじ1 |
顆粒和風だしの素 | 小さじ1/2 |
しょうゆ | 小さじ1/2 |
塩 | ひとつまみ |
みつば | 適量 |
鶏肉の下味
しょうゆ | 小さじ1 |
酒 | 小さじ1 |
蒸し器不要!茶碗蒸しの作り方・レシピ
- しめじ 20gは石づきを切ってほぐし、鶏肉40gは1.5cm角に切り、鶏肉の下味のしょうゆ(小さじ1)・酒(小さじ1)で下味をつけます。
- ボウルに卵1個を割り入れて溶きほぐします。
- 別のボウルに湯160ml、みりん大さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ、粗熱を取り、2に少しずつ加えて混ぜます。
- 耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこ(薄切り)4枚を入れ、3を茶こしでこしながら注ぎ、みつば適量をのせ、1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をします。
- 厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけ、湧いてきたら、4を並べ、蓋をして弱火にかけ、10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らします。