ごぼうとメカジキの炒め煮
| 料理名 |
ごぼうとメカジキの炒め煮 |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/11/19（日） |
2023/11/19のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
ごぼうとメカジキの炒め煮」のレシピが紹介されました。根菜を美味しく食べよう第6弾。
ごぼうとメカジキの炒め煮の材料(2人分)
| ごぼう |
小1本(100g) |
| メカジキ |
150g |
| 塩 |
1つまみ |
| 黒こしょう |
適量 |
| 片栗粉 |
大さじ1 |
a
| しょうゆ、酒 |
各大さじ1.5 |
| みりん |
大さじ1 |
| すし酢、白いりごま |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
ごぼうとメカジキの炒め煮の作り方・レシピ
- ごぼう小1本(100g)は包丁で皮をこそぎ、5㎝長さに切り、太い部分は縦半分に切ります。
水に5分程つけます。しっかり水気をきります。
- メカジキ150gはひと口大に切り、塩1つまみ、黒こしょう適量を振ります。
メカジキとごぼうに片栗粉大さじ1をまぶします。
- aのしょうゆ、酒各大さじ1.5、みりん大さじ1、すし酢・白いりごま各大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜます。
- フライパンを熱してサラダ油大さじ1を引き、ごぼうを入れて蓋をして中火で焼きます。
薄い焼き目がついたら返してメカジキを加え、蓋をして焼きます。
- メカジキに焼き目がついたら返し、aを加えて炒め合わせます。
器に盛って糸唐辛子適量を振ります。
