【ノンストップ】カブと鶏肉の揚げ出し
カブと鶏肉の揚げ出し
| 料理名 | カブと鶏肉の揚げ出し |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月18日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カブと鶏肉の揚げ出し」の作り方を紹介していました。ジューシーなカブと肉汁たっぷりのもも肉が最高！
カブと鶏肉の揚げ出しの材料(2人分)
| カブ | 3コ |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
A
| 酒 | 大さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/4 |
| かたくり粉、揚げ油 | 各適量 |
B
| だし汁 | 1カップ(200mL) |
| 薄口しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
カブと鶏肉の揚げ出しの作り方
1.カブ2コは皮付きのまま4等分のくし形に切ります。残りの1コは皮をむいてすりおろします。茎は適量を小口切りにします。
2.鶏もも肉(1枚)はひと口大に切ってAの酒(大さじ1.5)・塩(小さじ3/4)・柚子こしょう(小さじ1/4)をもみ込み、15分おいてかたくり粉(適量)をまぶします。
3.揚げ油を170℃に熱し、2を3分揚げ、取り出して3分休ませます。
4.その間に1のくし形のカブを3分揚げ、3の鶏肉を戻し入れて2分揚げ、一緒に取り出します。
5.鍋にBのだし汁(1カップ(200mL))・薄口しょうゆ、みりん(各大さじ1)を入れてひと煮立ちさせ、1のカブのすりおろし(汁ごと)と茎を加え、さっと煮ます。器に盛った4にかけます。
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