【キューピー3分クッキング】牛肉とごぼうの山椒煮
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牛肉とごぼうの山椒煮
料理名 | 牛肉とごぼうの山椒煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年11月20日(火) |
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「牛肉とごぼうの山椒煮」の作り方のご紹介です。
牛肉とごぼうの山椒煮の材料(4人分)
牛肉(切り落とし) | 300g |
ごぼう | 1+1/2本(300g) |
しょうが | 1かけ |
実山椒の水煮(市販品) | 大さじ3 |
しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
酒 | 大さじ2+1/2 |
みりん | 大さじ2+1/2 |
砂糖 | 大さじ1+1/2 |
水 | 大さじ3 |
●油
牛肉とごぼうの山椒煮の作り方
1、ごぼう(1+1/2本(300g))は皮をタワシでこそげて洗い、ピーラーで薄めで長めのささがきにします。水にさっとさらし、水気をきります。
しょうが(1かけ)はせん切りにします。
実山椒の水煮(市販品 大3)は水気をきっておきます。
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2、フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のごぼう、しょうがを加え、油がまわるまで強火で炒めます。
牛肉(切り落とし 300g)を加え、半分ほど色が変わるまで炒めます。
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3、しょうゆ(大2+1/2)、酒(大2+1/2)、みりん(大2+1/2)、砂糖(大1+1/2)、分量の水(大3)、(1)の実山椒を加え、ときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで4分ほど炒り煮にします。
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タグ:小林まさみ