【キューピー3分クッキング】豚ヒレのソース炒め
![キューピー3分クッキングのレシピ・豚ヒレのソース炒め](https://osarai-kitchen.com/img/2024/06/28502072_s.jpg)
豚ヒレのソース炒め
料理名 | 豚ヒレのソース炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 大原千鶴 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/6/11(火) |
豚ヒレのソース炒めの材料(2人分)
豚ヒレ肉(塊) | 300g |
(塩、こしょう各少々 しょうが汁小さじ1/4 片栗粉大さじ1) | |
ピーマン(好みで赤、黄も合わせて) | 3~4個(120g) |
合わせ調味料
オイスターソース・ウスターソース・酒 | 各大さじ1 |
塩 | 一つまみ |
粗びき黒こしょう | 少々 |
ごま油 |
豚ヒレのソース炒めの作り方・レシピ
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横細切りにします。
- 合わせ調味料の材料のオイスターソース・ウスターソース・酒 各大さじ1・塩 一つまみ・粗びき黒こしょう 少々は混ぜておきます。
- 豚肉は繊維を断つように7㎜幅に切ります。塩、こしょう各少々、しょうが汁小さじ1/4をもみ込み、焼く直前に片栗粉大さじ1をまぶします。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、ピーマンを入れて塩を加えて炒めます。
途中で水大さじ1を加えて炒め、しんなりとしたら取り出します。 - (4)のフライパンにごま油小さじ2を足して火にかけ、(3)の豚肉を並べ入れ、両面を3分ほど焼いて火を通します。
- (4)のピーマンを戻し入れ、(2)の合わせ調味料をまわし入れて全体にからめます。器に盛り、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
ピーマンはあれば赤や黄色のものも加えて、色鮮やかに仕上げましょう
ピーマンを炒めるとき、途中で水を少量加えて蒸気をまわすと、しんなりしやすくなります
豚ヒレ肉の片栗粉は、焼く直前にまぶしましょう
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