【バゲット】春キャベツのジャンボ肉巻き
春キャベツのジャンボ肉巻き
| 料理名 | 春キャベツのジャンボ肉巻き |
| 番組名 | バゲット |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/3/18（金） |
2022/3/18の日本テレビ系【バゲット】では、「春キャベツのジャンボ肉巻き」のレシピが紹介されました。
春キャベツのジャンボ肉巻きの材料(２人分)
| 春キャベツ | 200g |
| 塩小さじ | 1/2 |
| 青じそ | 5枚 |
| 白いりごま | 小さじ2 |
| 豚ロース薄切り肉 | 8枚 |
| 油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
調味料
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
春キャベツのジャンボ肉巻きの作り方
- キャベツをせん切りにし、塩をまぶして少しておきます。出てきた水分を絞ります。
- そこに青じそ(5枚)と白ごまを混ぜます。
- ラップの上に豚肉4枚を少し重なるように並べ、味つけをしたキャベツの半量を肉の手前に棒状になるようにのせて、ラップごと海苔巻きの要領できつめに巻きます。
- 巻いた肉の表面に片栗粉(適量)を薄くはたきます。
- フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして入れ、蓋をして中火で焼きます。
- 2~3分して香ばしい色がついたら裏返し、蓋をしながら表面全体に焼き色がつくようを焼きます。
- 余分な油はペーパーで拭き取っておきます。
- いったん火を止めて調味料のみりん(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・酢(大さじ1/2)を加え、再び火をつけ照りが出るまで煮絡めれば完成です。
