【青空レストラン】ミルク葛餅 ~おかか醤油~
料理名 | ミルク葛餅 ~おかか醤油~ |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/7/30(土) |
ミルク葛餅 ~おかか醤油~の材料(作りやすい量)
牛乳(みるくの黄金律) | 300ml |
片栗粉 | 50g |
削り鰹 | 適量 |
醤油 | 適量 |
ミルク葛餅 ~おかか醤油~の作り方
- 鍋に牛乳と片栗粉を入れ、粒がなくなるまでよく混ぜ合わせます
- よく混ぜ合わせた状態から火にかけ、水分を飛ばすように練る
- 程よく火が入り粘性が上がったところで火を止め、氷水にスプーンですくって落としていきます
(理想のサイズはピンポン玉より少し小さいくらい) - 水気を切って器に盛りつけ、削り節としょう油をかけ完成です