【青空レストラン】電氣餅の麻婆餅
料理名 | 電氣餅の麻婆餅 |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2023/12/2(土) |
電氣餅の麻婆餅の材料(作りやすい量)
電気餅 | 6個 |
豚ひき肉 | 240g |
長ネギ | 白い部分1本分 |
にんにく | 大さじ1と1/2 |
しょうが | 大さじ1と1/2 |
納豆辣油 | 大さじ4~5 |
醤油 | 大さじ3 |
紹興酒 | 大さじ2 |
きび砂糖 | 小さじ2 |
花椒 | 小さじ1 |
ゴマ油 | 大さじ2 |
水 | 250cc |
電氣餅の麻婆餅の作り方・レシピ
- フライパンにゴマ油、にんにく、しょうが、花椒を入れて弱火にかけます
- 香りがしっかり立ったら強火にし、豚ひき肉を炒めます
- ひき肉の色が変わったら、長ネギをと紹興酒を加えます
- 水を入れてひと煮立ちしたら砂糖、醤油、納豆辣油で味を調えます
- 4等分にした電気餅を加え、煮汁にとろみがついたら完成です。(電氣餅は火を通しすぎると溶けてしまうので注意)