【スロイジ】夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはんのレシピ・今週のラクうまレシピ・楠修二|おさらいキッチン        

【スロイジ】夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん

スロイジのレシピ・夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん

夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん

料理名 夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん
番組名 スロイジ
コーナー 今週のラクうまレシピ
料理人 楠修二
放送局 関西テレビ
放送日 2023/7/12(水)
2023/7/12の関西テレビ系【スロイジ】の今週のラクうまレシピでは、楠修二さんにより「夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはん」のレシピが紹介されました。

夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはんの材料(2人前)

漬けダレ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
大さじ1
冷や汁
マグロ 80g
豆腐 1/2丁
きゅうり 1/2本
みょうが 1つ
大葉 5枚
みそ 大さじ4
かつお節 8g
400cc
ごま 大さじ2
ごはん 2杯
5個

夏マグロのぶっかけ冷や汁ごはんの作り方・レシピ

  1. 漬けダレ作り
    みりん大さじ1と1/2と酒大さじ1を耐熱皿に入れ ラップしてレンチン (500W・40秒)します。
  2. 粗熱を取り、しょうゆ大さじ2を合わせます
  3. 冷や汁つくり
    マグロ80gをサイコロ状に小さくカットし2の漬けダレに10分漬けます
  4. 豆腐 1/2丁はサイの目切り、きゅうり1/2本は小口切り、みょうが1つは小口切り、大葉5枚は色紙切りにそれぞれカットしておきます
  5. 水400cc、かつお節8g、みそ大さじ4を溶き合わせます
  6. 氷5個を袋に入れて叩きます
  7. ごはんの上に3、4、6を乗せ最後に5とごま大さじ2をかければ完成です

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