【ソレダメ】らっきょうドレッシング
料理名 | らっきょうドレッシング |
番組名 | ソレダメ |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2023/4/19(水) |
らっきょうドレッシングの材料(作りやすい量)
らっきょうの甘酢漬け | 60g |
らっきょうの漬け汁 | 大さじ2 |
パセリ | 少々 |
リンゴ | 1/4個 |
薄口醤油 | 小さじ1 |
サラダ油 | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
黒コショウ | 少々 |
らっきょうドレッシングの作り方・レシピ
- らっきょう・パセリをみじん切りにし、皮をむいたリンゴをすりおろします。
- ボウルに1・らっきょうの漬け汁を入れ混ぜ合わせます。
- 2に薄口醤油・サラダ油・塩・黒コショウを加え、混ぜ合わせたら完成です。
POINT
らっきょうの臭みをリンゴの甘酸っぱさと香りが消してくれる。
POINT
鯛のカルパッチョだけでなく、唐揚げにかけ、チキン南蛮風にアレンジすると新感覚の逸品に。
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