【ソレダメ】イワシの梅煮
料理名 | イワシの梅煮 |
番組名 | ソレダメ |
料理人 | 村田明彦 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2023/7/5(水) |
イワシの梅煮の材料(作りやすい量)
イワシの切り身 | 500g |
梅干し | 6個 |
醤油 | 2/3カップ |
みりん | 1/4カップ |
砂糖 | 大さじ2 |
水 | 1カップ |
生姜の薄切り | 1片(お好みで) |
イワシの梅煮の作り方・レシピ
- イワシの切り身を流水で洗い、水気をふきます。
- 鍋に醤油、みりん、砂糖、水を入れて火にかけ、煮立たせます。
煮立ったら、梅干しを潰して種を取り除き、鍋に加えます。生姜を加える場合は、薄切りした生姜も一緒に入れます。 - 再び煮立ったら、イワシの切り身を加えます。イワシが全体的に火が通るように、煮汁をかけながら数分間煮ます。
- 煮汁が減ってきたら、中火にしてさらに数分間煮詰めます。火からおろし、完全に冷ましてから器に盛り付けます。
※アレンジレシピです
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