いかのソース煮
| 料理名 | いかのソース煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月10日（土） |
土井善晴さんが、「いかのソース煮」の作り方を紹介です。揚げたてのイカにウスターソースとみりん（3:1）のソースを絡めた一品。ご飯にもお酒のおつまみにもなります。
| するめいか | 1杯(300g) |
| ウスターソース | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
1.するめいか(1杯(300g))は水洗いして、胴は2～3cm幅の輪切りに、足は2本ずつに切り離す。
2.いかの水気をよく拭き、小麦粉(適量)を薄くまぶして余計な粉をはたく。熱くした油(菜箸を入れて先から泡が出る程度)で返しながらカラリと揚げる。
3.鍋にウスターソース(大3)とみりん(大1)を合わせて火にかけ、煮立てば揚げたての2を入れて、煮絡める。
4.器に盛り、いかのソース煮の完成。
タグ：土井善晴
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