【おかずのクッキング】いんげんと玉ねぎの煮つけ
料理名 | いんげんと玉ねぎの煮つけ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年7月27日(土) |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが作りやすい夏野菜の煮もの2品を紹介。ここでは、「いんげんと玉ねぎの煮つけ」の作り方になります。味つけは砂糖と醤油ですが、クミンを加えて爽やかに仕上がります。
いんげんと玉ねぎの煮つけの材料(3~4人分)
いんげん豆 | 120g |
玉ねぎ | 60g |
砂糖 | 大さじ1 |
薄口醤油 | 大さじ1/2 |
クミン | 小さじ1/2 |
水 | 1カップ |
植物油 | 大さじ1 |
いんげんと玉ねぎの煮つけの作り方
1.いんげん豆(120g)はヘタを除き、半分に切ります。
玉ねぎ(60g)は5mm厚さに切ります。
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2.鍋に植物油(大1)、いんげん豆、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
分量の水(1カップ)と砂糖(大1)を入れて落とし蓋をし、煮立ってから5分ほど煮ます。
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3.薄口醤油(大1/2)とクミン(小1/2)を加え、煮汁がほとんとなくなるまで煮つめます。
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