【おかずのクッキング】うずらと鶏肉の照り煮
料理名 | うずらと鶏肉の照り煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年11月17日(土) |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「うずらと鶏肉の照り煮」の作り方を紹介しました。うずら卵と鶏肉を甘辛く煮ました。鶏肉は、包丁の刃元で叩いてやわらかくしてから煮ます。
うずらと鶏肉の照り煮の材料(2人分)
茹でうずら卵 | 10個 |
鶏もも肉 | 90g |
砂糖 | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
醤油 | 大さじ1 |
水 | 1/2カップ |
サラダ油 | 大さじ1 |
うずらと鶏肉の照り煮の作り方
1.鶏もも肉(90g)は、包丁の刃先で叩いてやわらかくして、一口大に切ります。
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2.鍋にサラダ油(大1)を入れ、鶏肉を炒めます。
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3.茹でうずら卵(10個)を入れて少し炒めたら、酒(大2)と分量の水(1/2カップ)を加えます。
砂糖(大2)と醤油(大1)を入れて5~6分煮て、煮つまったら全体を混ぜます。
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