【おかずのクッキング】えのきのガレット
えのきのガレット
| 料理名 | えのきのガレット |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月21日（土） |
ウスターソースでスパイシーに
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがえのきだけを使った料理を紹介。ここでは「えのきのガレット」の作り方になります。短く刻んだえのきを天ぷらの衣にたっぷり混ぜて、少量の油で揚げ焼きします。ウスターソースでスパイシーな味に仕上げます。
えのきのガレットの材料(1～2人分)
| えのきだけ | 1袋(100g) |
| 卵水(卵1個+水) | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 50g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ウスターソース | 適量 |
えのきのガレットの作り方
1.えのきだけ(1袋(100g))は根元を落とし、ほぐして細かく切ります。ボウルに卵水(卵1個+水 1/2カップ)を入れて溶き、小麦粉(50g)を加えてざっくり混ぜたらえのきを入れます。
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2.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、衣を流し入れます。こんがり焼き色がついたら、返して裏面を焼きます
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3.完成。ウスターソース(適量)を添えます。
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