【おかずのクッキング】えのきのホイル焼きのレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】えのきのホイル焼き

えのきのホイル焼き

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがえのきだけを使った料理を紹介。ここでは「えのきのホイル焼き」の作り方になります。えのきだけをアルミホイルに包んでフライパンで膨らませ焼きます。バターが効いた一品です。

1.アルミホイルにバター(分量外)を塗り、根元落としてほぐしたえのきだけ(1袋(100g))をのせます。塩(適量)、こしょう(適量)をふり、バター(10g)、酒(大2)を入れてホイルで包み軽く押さえて空気を抜きます。

えのきのホイル焼き

2.フライパンにホイルを入れて蓋をして火にかけ、3分ほどで膨らんできたら串で穴をあけます。

えのきのホイル焼き

3.完成。

えのきのホイル焼き

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