【おかずのクッキング】おからのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】おから

おから

おから

料理名 おから
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/2/26(土)
2022/2/26のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「おから」のレシピが紹介されました。

おからの材料(作りやすい分量)

おから 120g
煮干し 5g
ごぼう 50g
にんじん 50g
長ねぎ 1/2本
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1と1/2
小さじ1/4程度
植物油 大さじ2
1+1/2カップ

 

おからの作り方

  1. ごぼう(50g)は4つ割りににしてさいの目に切ります。にんじん(50g)はさいの目、長ねぎ(1/2本)は粗みじん切りにします。
  2. 鍋に植物油大さじ2、煮干し(5g)、ごぼう、にんじんを入れて炒め、おから(120g)、分量の水(1+1/2カップ)、砂糖(大1と1/2)、塩(小1/4程度)を加えて混ぜながら5分ほど煮ます。
    しょうゆ(大1/2)を加えて煮汁がなくなるまで煮つめます。最後に長ねぎを加えて混ぜ合わせます。

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