【おかずのクッキング】おから
料理名 | おから |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/2/26(土) |
おからの材料(作りやすい分量)
おから | 120g |
煮干し | 5g |
ごぼう | 50g |
にんじん | 50g |
長ねぎ | 1/2本 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ1と1/2 |
塩 | 小さじ1/4程度 |
植物油 | 大さじ2 |
水 | 1+1/2カップ |
おからの作り方
- ごぼう(50g)は4つ割りににしてさいの目に切ります。にんじん(50g)はさいの目、長ねぎ(1/2本)は粗みじん切りにします。
- 鍋に植物油大さじ2、煮干し(5g)、ごぼう、にんじんを入れて炒め、おから(120g)、分量の水(1+1/2カップ)、砂糖(大1と1/2)、塩(小1/4程度)を加えて混ぜながら5分ほど煮ます。
しょうゆ(大1/2)を加えて煮汁がなくなるまで煮つめます。最後に長ねぎを加えて混ぜ合わせます。
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