【おかずのクッキング】かじきのカレー炒め
かじきのカレー炒め
| 料理名 | かじきのカレー炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月29日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「かじきのカレー炒め」の作り方を紹介しました。カレー風味で炒めたカジキをパンにのせて。土井流アヒージョ。
かじきのカレー炒めの材料(1人分)
| カジキ | 1/2切れ(60g) |
| にんにく | 1片 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 植物油 | 大さじ2 |
| こしょう、パン(カンパーニュなど) | 各適量 |
かじきのカレー炒めの作り方
1.カジキ(1/2切れ(60g))はさいの目切りにし、塩(小1/3)をふります。
にんにく(1片)は叩いてみじん切りにし、赤とうがらし(1本)は半分に切って種を取ります。
2.フライパンに油、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけます。
香りが出てきたら、カジキを入れて火を通し、カレー粉(小1/2)、こしょう（適量）を入れてなじませます。
3.薄切りにしたパン(カンパーニュなど)適量にカジキを盛ります。
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