【おかずのクッキング】きのこのにゅうめん
きのこのにゅうめん
| 料理名 | きのこのにゅうめん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年1月23日（土） |
気軽で絶品！
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「ゆで豚と大根のわけぎ添え」とそのゆで汁で作る「きのこのにゅうめん」を紹介。ここでは、その「きのこのにゅうめん」の作り方になります。ゆで豚のゆで汁を使って、気軽で絶品！豚肉ときのこのだしが出たおいしいスープで素麺を温かくあっさりといただきます。
きのこのにゅうめんの材料(２人分)
| しめじ | 小 1パック(100g) |
| 椎茸 | 2〜3枚 |
| そうめん | 2束 |
| ゆで豚のゆで汁 | 400ml |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| 韓国産粉唐辛子(粗びき) | 適量 |
きのこのにゅうめんの作り方
1.しめじ(小 1パック(100g))は石づきを除いてほぐす。椎茸(2〜3枚)は軸を切り、薄切りにする。素麺（2束）は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いして水気を絞る。
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2.鍋にゆで豚のゆで汁(400ml)を入れて煮立て、シメジ、椎茸を加えて中火で2分ほど煮て醤油(小1)を加えて混ぜる。
●ゆで豚のゆで汁⇒「ゆで豚と大根のわけぎ添え」を参照
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3.素麺を加えてサッと混ぜる。
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4.器に盛り、粗びき黒こしょう(適量)、好みで韓国産粉唐辛子(粗びき 適量)をふり、きのこのにゅうめんの完成。
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