【おかずのクッキング】そら豆の醤油煮のレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】そら豆の醤油煮

2018/05/19 [おかずのクッキング]

そら豆の醤油煮

料理名	そら豆の醤油煮
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年5月19日（土）

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがそら豆を使った料理から「そら豆の醤油煮」の作り方を紹介しました。だしはとらず、煮干しを入れて煮るのです。薄皮はそのままでも、外してもよいです。

そら豆の醤油煮の材料(2人分)

そら豆(さやつき)	400g(正味120g)
煮干し	4～5本
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
醤油	大さじ1
水	3/4カップ

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そら豆の醤油煮の作り方

1.そら豆(さやつき 400g(正味120g))はさやから出して洗い、薄皮に切り込みを入れます。

–

2.鍋に分量の水(3/4カップ)とそら豆、煮干し(4～5本)を入れて火にかけます。

煮立ったら砂糖(大1)、みりん(大1)、醤油(大1)を加えて、煮汁が半量になるまで中火で7～8分煮ます。

–

3.完成。

タグ：土井善晴

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