【おかずのクッキング】たけのこマヨネーズ
たけのこマヨネーズ
| 料理名 | たけのこマヨネーズ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月20日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「たけのこマヨネーズ」の作り方を紹介しました。ゆでたけのこをオリーブ油とこしょうをかけてそのままいただくシンプルな一品。たけのこのゆで方もお伝えします。
たけのこマヨネーズの材料(2人分)
| 新たけのこ(ゆでたもの) | 1本(150g) |
| スナップえんどう(ゆでたもの) | 2～3本 |
| マヨネーズ、黒こしょう、オリーブ油 | 各適量 |
たけのこマヨネーズの作り方
たけのこの茹で方
鍋に水で溶いた米ぬか(1カップ)と赤唐辛子(1～2本)を入れ吹きこぼれないように1時間茹でます。
鍋ごと冷まし水洗いして皮をむきます。
水に浸して冷蔵庫で保存。水が汚れたら入れ替えます。
たけのこマヨネーズ
1.新たけのこ(ゆでたもの 1本(150g))は食べやすい大きさに切ります。
スナップえんどう(ゆでたもの)2～3本も食べやすい大きさに切ります。
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2.器に盛り、マヨネーズ、黒こしょう、オリーブ油(各適量)をかけます。
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