【おかずのクッキング】たこ豆
![](https://osarai-kitchen.com/img/2019/10/CIMG1641-300x225.jpg)
たこ豆
料理名 | たこ豆 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年10月5日(土) |
コメント
土井善晴さんが「たこ豆」の作り方を紹介。うずら豆を茹でた「ゆで豆」にタコを加えて煮ます。うずら豆の他にも、いろいろな豆で作れます。
たこ豆の材料(作りやすい分量)
うずら豆 | 1カップ(約150g) |
水 | 6カップ |
ゆでダコの足 | 1~2本(150~200g) |
醤油 | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ3 |
たこ豆の作り方
1.うずら豆(1カップ(約150g))は洗っての水(6カップ)で一晩戻します。
–
2.戻し汁ごと弱火で50~60分ゆでます(途中、湯が足りなくなれば湯を足す)。
–
3.ゆでダコの足(1~2本(150~200g))は薄切りにします。
2の鍋にタコ、砂糖(大3)、醤油(大3)を入れ、煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして煮ます。
–
4.豆が顔を出すくらいになるまで煮ます。
そのまま冷まして味を含ませます。
タグ:土井善晴