【おかずのクッキング】にらと豆腐の焼き炒め
にらと豆腐の焼き炒め
| 料理名 | にらと豆腐の焼き炒め |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月27日（土） |
焼き炒め
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「にらと豆腐の焼き炒め」の作り方を紹介しました。豆腐、豚肉、卵、にらで作る炒め物。
にらと豆腐の焼き炒めの材料(2～4人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(320g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| にら | 1束(120g) |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
にらと豆腐の焼き炒めの作り方
1.豚バラ薄切り肉(100g)、にら(1束(120g))は、それぞれ食べやすく切ります。卵(2個)は溶きます。
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2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて火にかけ、木綿豆腐(1丁(320g))を大きくちぎり入れ、塩(適量)をパラリとして、焼き色がつくまで待って、返し、さらに焼いて一度取り出します。
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3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を補って豚肉を入れて広げ、塩(適量)を軽くして、焼き色をつけます。
豆腐を戻し、にらをかぶせてさらに塩を軽く、醤油(大1/2)を鍋肌から入れて、鍋返しします。
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4.最後に、溶き卵を2回に分けて入れ、大きく鍋返しします。
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5.器に盛り、にらと豆腐の焼き炒めの完成。
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