【おかずのクッキング】ひじきのしょうが煮
料理名 | ひじきのしょうが煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/2/26(土) |
ひじきのしょうが煮の材料(作りやすい分量)
芽ひじき(乾燥) | 15g |
しょうが | 30g |
にんじん | 50g |
油揚げ | 1/2枚 |
薄口しょうゆ | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1+1/2 |
植物油 | 大さじ1/2 |
水 | 1カップ |
ひじきのしょうが煮の作り方
- 芽ひじき(乾燥)15gは水で20~30分戻し、水気をきります。しょうが(30g)、にんじん(50g)、油揚げ(1/2枚)は千切りにします。
- 鍋に植物油大さじ1/2を熱し、しょうが、にんじんを炒めてなじませます。油揚げ、ひじき、分量の水(1カップ)、砂糖(大1+1/2)を加えて煮立て、落とし蓋して5~6分煮ます。薄口しょうゆ(大1)を加え、煮汁が少し残るくらいまで5~6分煮ます。
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