【おかずのクッキング】ほたての照り煮
料理名 | ほたての照り煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年10月18日(土) |
たれで煮て冷ましたほたての照り煮
ボイルほたてを照り焼きだれで煮た「ほたての照り煮」。とても簡単でおいしい、作り置きしたい常備菜です。冷蔵庫で2~3日おいしくいただけます。
ほたての照り煮の材料(作りやすい量)
ボイルほたて | 200~250g |
<照り焼きだれ>
酒 | 200cc |
みりん | 200cc |
醤油 | 150cc |
たまり醤油 | 50cc |
ほたての照り煮の作り方
1、照り焼きだれの
- 酒 200cc
- みりん 200cc
- 醤油 150cc
- たまり醤油 50cc
を鍋に入れて静かに煮立て、ボイルほたて(200~250g)を入れる。
※ほたてはボイルした物の方が、たれを清潔に保てる
–
2、煮立ったらアクを取り、2~3分煮て、ざるに取り出し冷ます。
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