【おかずのクッキング】もやし炒めのレシピ・ウー・ウェン|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】もやし炒め

もやし炒め

もやし炒め

料理名 もやし炒め
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/3/12(土)
2022/3/12のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、ウー・ウェンさんにより「もやし炒め」のレシピが紹介されました。シャキシャキしてはじけるもやしの水分まで甘い!おいしいもやし炒めを食べようと思うなら、ひげ根は取ってください。

もやし炒めの材料(2~3人分)

もやし 2袋(400g)
黒酢 小さじ1
小さじ1/2
花椒 10粒
太白ごま油(またはサラダ油) 大さじ1

 

もやし炒めの作り方

  1. もやし(2袋(400g))のひげ根を取ります。
  2. 弱めの中火で太白ごま油(またはサラダ油 大1)、花椒(10粒)を香りが立つまで温めます。
  3. もやしを入れ、全体に油をからめてすき通り始めるまで炒めたら黒酢(小1)を加えます。
  4. もやしからいい香りがして、透明感が出てきたら塩少々をふり火を止め、ざっと混ぜ合わせます。

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