【おかずのクッキング】れんこんのきんぴら
料理名 | れんこんのきんぴら |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年10月20日(土) |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「れんこんのきんぴら」の作り方を紹介しました。シャキシャキと食感のいい、きんぴらです。れんこんを縦に棒状に切って、軽く炒めてから煮つめます。
れんこんのきんぴらの材料(2人分)
れんこん | 200g |
赤唐辛子(小口切り) | 小さじ1/2 |
酒 | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1/2 |
サラダ油 | 大さじ1 |
れんこんのきんぴらの作り方
1.れんこん(200g)は皮をむいて縦に太い拍子木切りにします。
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2.鍋にサラダ油(大1)とれんこんを入れて火にかけ、軽く炒めます。
赤唐辛子(小口切り 小1/2)、酒(大3)、砂糖(大1)、醤油(大1/2)を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めます。
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