アスパラのかつお煮
| 料理名 | アスパラのかつお煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月7日（土） |
アスパラを蒸し煮した「アスパラのかつお煮」の作り方のご紹介です。フライパンを使ってグリーンアスパラを蒸し煮し、から炒りした削りがつおをサッと絡めて出来上がり。
| アスパラガス | 正味100g |
| 削りがつお | ひとつかみ(10g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
1.アスパラガス(正味100g)は3cm長さに切る(太いものは、半割りにする)。
2.削りがつお(ひとつかみ(10g))は、鍋でから炒りする。
3.フライパンにサラダ油(大1)、アスパラ、酒(大1)を入れて火にかけ、蓋をして1分ほど蒸し煮する。
4.醤油(大1/2)を回し入れ、炒りがつおをかけて軽く混ぜ、器に盛り、アスパラのかつお煮の完成。
タグ：土井善晴
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