【おかずのクッキング】オールドファッションドーナツ
オールドファッションドーナツ
| 料理名 | オールドファッションドーナツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月19日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「オールドファッションドーナツ」の作り方を紹介しました。
オールドファッションドーナツの材料(つくりやすい分量)
生地
| 小麦粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 大さじ2/3 |
| 粉砂糖 | 50g |
| 塩 | 少々 |
| 無塩バター | 30g |
| 牛乳 | 80ml |
| 卵黄 | 2コ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 揚げ油、砂糖、粉砂糖 | 各適量 |
オールドファッションドーナツの作り方
1.小麦粉(200g)、ベーキングパウダー(大2/3)、粉砂糖(50g)、塩(少々)は合わせてふるってボウルに入れます。
無塩バター(30g)は溶かします。
粉の入ったボウルの真ん中をくぼませて、牛乳(80ml)、卵黄(2コ)、溶かしバター、バニラエッセンス(適量)を入れてヘラで切るように混ぜます。
粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、1cmほどの厚さになるようにラップに包んで整え、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
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2.両面に打ち粉(小麦粉・分量外)をしてドーナツ型で抜きます。余った生地は適当に切ります。
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3.揚げ油を熱して、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら2を入れ、返しながらゆっくり揚げます。
油をきり、熱いうちに砂糖（適量）をかけます。
お好みで粉砂糖（適量）をまぶします。
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