【おかずのクッキング】トマトのさっぱりつけそうめん
トマトのさっぱりつけそうめん
| 料理名 | トマトのさっぱりつけそうめん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 尾身奈美枝 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月27日（土） |
めんつゆと豆乳を合わせて、つけ素麺
いつものそうめんに飽きたら、つけダレにひと工夫！野菜おたっぷり摂れて、一石二鳥のおいしさです。ズッキーニだけでなく、もやし、セロリ、おくらなどの野菜でもOKです。
トマトのさっぱりつけそうめんの材料(２人分)
| トマト | 1個 |
| ズッキーニ | 1/3本 |
| 豆乳 | 1/2カップ |
| そうめん | 2～3束 |
| めんつゆ(3倍希釈) | 大さじ2と1/2 |
トマトのさっぱりつけそうめんの作り方
1、トマト(1個)はへたを除き、1cm角に切る。ズッキーニ(1/3本)は薄い半月切りにする。
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2、沸騰した湯にそうめん(2～3束)を入れ、如で上がりの30秒ほど前にズツキーニを入れて一緒に如で上げる。
※もやし、セロリ、おくらなどの野菜でもOK！
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水にとって冷やし、水気をきって器に盛る。
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3、トマトと豆乳(1/2カップ)、めんつゆ(3倍希釈 大2と1/2)を合わせてよく混ぜる。
※トマトとめんつゆを合わせ美味しさ倍増
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トマトのさっぱりつけそうめん
器に盛り、そうめんをつけながらいただく。
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