【おかずのクッキング】トマトの入った豚汁のレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】トマトの入った豚汁

トマトの入った豚汁

夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼きとうもろこしのごはん」と合わせて「トマトの入った豚汁」を作っておすすめ！いつもの豚汁よりもトマトの酸味が加わってあっさりとした、夏向きの豚汁です。味噌は赤みその他に白みそを加えて、トマトの酸味を抑えます。

1.トマト(1個(100g))は4つ切りにして豚バラ薄切り肉(60g)は食べやすく切る。

トマトの入った豚汁 2.鍋にトマト、豚肉、水(2カップ)を入れて中火で煮立てる。

トマトの入った豚汁アクを取って赤味噌、白味噌(各30g)を溶き入れる。

※白みそでトマトの酸味を抑える

3.お椀に盛り、トマトの入った豚汁の完成。

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